春の新酒が出揃いました　近江の地酒『権座』は滋賀の酒米　渡船六号を使い　名門喜楽長醸造の逸品です　限定品ですので　ぜひご賞味を　

梅雨のあめとともに　美味しくなるのが　『鱧』です　京料理ではこの時期から秋深く晩秋までの長い間　重宝される食材です　魚編に豊（ゆたか）の字のとおり調理方が多く　作り手の腕のみせどころです　”走り”のこの時期はシンプルに落としを梅肉で　さてご希望があればなんなりと、、、